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2008

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Mistral di Campo al Pero - 2008

Bolgheri Vermentino d.o.c.

Mistral Campo al Pero Bolgheri Fermentino d.o.c.viene prodotto con uve vermentino, con vinificazione accurata in bianco.


grado alcolico: 13,0°
resa: 80 hl ettaro
sistema di coltura: cordone speronato
vendemmia: la raccolta delle uve si svolge a mano verso la fine del mese di settembre, con una accurata selezione-
vinificazione: La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata; l’affinamento in piccole botti di rovere per 3 mesi ed ulteriori 3 mesi in bottiglia.

caratteristiche organolettiche
colore: giallo paglierino
profumo: Il bouquet abbastanza complesso ed armonico, fruttato, sentori di fiori bianchi ed agrumi, con una piacevole nota finale di mandorle.
gusto: Al gusto fresco, sapido e ben equilibrato.

abbinamenti
piatti a base di pesce, anche importanti, con salse, carni bianche.
temperatura di servizio: 10-12°

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